在製造業中，採購與委外（或稱託外）是確保生產流程順利進行的重要環節。上次簡單講解了業務、生管與倉管這三大職能，這次的文章將加入這兩者角色，探討與業務、生管、倉管之間的關係，以及它們在工廠運作中的詳細流程，幫助大家更好地理解這些概念。
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一、什麼是採購與委外？核心定義與差異
1. 採購：連工代料
採購是指企業為了生產所需，購買原材料、半成品或標準品的過程。在工廠中，採購部門負責確保生產線上有足夠的物料供應，以支持生產活動。
若用簡單的一句話總結什麼是採購，則可以理解為連工代料，也就是當一個工廠要幫客戶做某個產品，不只是幫忙加工這道製程，連原料也會準備好。
2. 委外：代工不代料
又稱託外，即將某些生產過程交由外部廠商進行加工。在許多情況下，工廠內部無法有效處理某些專業製程，例如電鍍或熱處理等，因此選擇將這些工作外包給專業公司。這樣不僅能提高效率，還能降低成本。
大部分的傳統產業，很多都是屬於代工不代料。我們很常聽到別人稱臺灣的中小企業都是以代工為主，其實所謂的代工就是指這個部分不代料。也就是假設客戶給工廠100個料件，他進100件進來，工廠就是出去100給客戶。
因此對工廠來說，在庫存的管理上不會有太多複雜的問題；但假如今天這間公司是有自有的產品，不是以代工為主，就會有複雜的庫存管理需求，因此在生管底下就會再關聯到更多與倉管的關係。
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二、為什麼需要委外？特殊製程的應用場景
某些製程因專業性強、成本高或環保要求，通常由外包廠商處理。以下是委外的常見應用場景：
1. 電鍍加工
電鍍是一種高污染的管制型製程，需符合嚴格的環保規範，且僅少數特定工業區允許設置電鍍廠。
2. 熱處理製程
熱處理是一種特殊型的專業製程，是許多金屬加工中提升硬度與強度的重要工序。由於熱處理設備與技術門檻高，若需求量不大，內部設置生產線將不具成本效益，則委外會是最佳選擇。
三、由誰判斷什麼東西需要委外？
外包加工的規劃與執行通常由生管（生產管理師）負責，而這一流程的核心關鍵在於ERP系統的結構設定。當生管部門開立製令單（製造命令單）時，會根據生產需求明確區分哪些製程由廠內完成，哪些則需要委外加工。如果某項製程需要委外，生管部門便會透過ERP系統開立「委外製令單」或「託外製令單」，將加工需求傳遞給外包廠商。
在外包成品返回工廠時，收貨流程也會依實際作業模式有所不同。有些工廠由生管直接在產線進行收料，而另一些則透過倉管部門先行收料，再轉交給產線使用。值得注意的是，雖然不同工廠的操作方式可能存在差異，但ERP系統的應用能有效提升委外管理的效率與準確性，從而優化整體生產流程。
三、採購與外包如何在工廠運營中協作？
在製造業中，採購與外包的協作離不開其他部門的支持。以下是工廠內四大部門的分工與合作：
- 業務部門：接到客戶訂單後，通知採購需要哪些原物料或是半成品。
- 採購部門：根據業務需求進行材料採購，確保有足夠的物料支持生產。
- 生管部門：負責安排生產計劃，並決定哪些製程需要委外。
- 倉管部門：負責管理庫存，確保物料和成品的準確入庫與出庫。
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